蛋白質(zhì)
維持生長發(fā)育、提升免疫機能、合成紅血球。奶、蛋、魚、肉、豆類。
維生素A
促進牙齒與骨骼正常生長、維持上皮組織正常、抵抗感染、改善眼睛干澀、使眼睛適應(yīng)光線的變化。肝臟、蛋黃、奶類、深綠色及紅黃色蔬果。
維生素B1
增進糖類代謝，使注意力集中、增強記憶力與活力，缺乏時易焦躁，失眠。蛋黃、肉類、肝臟、全谷類、奶類。
維生素B2
產(chǎn)生能量、缺乏時引發(fā)口角炎、脂漏性皮膚炎、眼睛畏光與發(fā)癢。奶類、肝臟、酵母。
維生素B6
幫助紅血球與蛋白質(zhì)正常代謝，缺乏時易貧血抽筋。全麥制品、小麥胚芽、豬肝。
維生素B12
促進正常生長，代謝糖類與脂肪，缺乏時易疲勞，記憶力減退與消化不良。貝類、肝臟、魚類、瘦肉、藻類、啤酒酵母。
維生素C
形成骨骼與牙齒生長所需的膠原，促進傷口愈合，提升免疫力，幫助鐵的吸收、代謝葉酸、預(yù)防貧血。柑橘類水果、深綠色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、獼猴桃、木瓜、芒果。
維生素D
促進鈣、磷的吸收與利用，幫助骨骼鈣化與正常發(fā)育。香菇、魚肝油、蛋黃、魚類、肝臟、奶類。
維生素E
參與細胞膜抗氧化作用，防止溶血性貧血、維持細胞完整性、促進正常凝血、改善運動機能。植物油、小麥胚芽、大豆食品、全谷類。
維生素K
血液凝固所需營養(yǎng)素。植物油、深綠色蔬菜。
葉酸
幫助制造血球、預(yù)防貧血與生長遲緩，有助消除焦慮。深綠色蔬菜、豆類、肝臟、瘦肉。
泛酸
有助抗體形成，代謝脂肪、糖類與蛋白質(zhì)。肝臟、魚肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪(但易隨著加工的過程而逐漸流失)。
煙堿酸
促進血液循環(huán)，提高記憶力，消除疲勞，幫助睡眠。肝臟、酵母、糙米、全谷類、奶類、蛋、瘦肉。
鈣
幫助幼兒正常生長發(fā)育、穩(wěn)定情緒，促進睡眠。奶類、魚類、海帶、深綠色蔬菜、豆類及其制品。
磷
構(gòu)成骨骼與牙齒。酵母粉、小麥胚芽。
鐵
強化免疫機能、負責(zé)血液帶氧功能。蛋黃、肝臟、燕麥、奶類、海藻類。
鎂
構(gòu)成骨骼的主要成分，能穩(wěn)定情緒，幫助鈣質(zhì)吸收。深綠色蔬菜、五谷類、堅果類、瘦肉、奶類、牡蠣、海苔、豆類。
錳
預(yù)防骨質(zhì)疏松、提升免疫力、維持中樞神經(jīng)運作及腦部機能。蔬菜、水果、全谷類、豆類。
鋅
強化免疫機能、幫助生殖器發(fā)育與傷口愈合。海鮮、肉類、肝臟、生姜、小麥胚芽、酵母、核果類。
銅
幫助骨骼與紅血球的形成，促進傷口愈合。肝臟、蝦蟹貝類、全麥食品、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆類。
鈷
是維生素B12的組成成分，與維生素B12一起幫助紅血球的形成。肝臟、肉類、貝類、海帶、紫菜。
鉀
維持細胞正常含水量及正常血壓，參與神經(jīng)傳導(dǎo)，正常肌肉反應(yīng)。干海帶、紫菜、豆類、奶類、水果。
DHA
大腦皮質(zhì)及視網(wǎng)膜的主要物質(zhì)，使腦細胞更活潑，提高學(xué)習(xí)與記憶能力，增進視力，提高免疫力。魚油。
卵磷脂
構(gòu)成細胞膜的主要物質(zhì)，可保護細胞免于氧化傷害，有助脂溶性維生素吸收。豆類及其制品、蛋黃、肉臟、全麥食品。
責(zé)任編輯：小二